【簡易食譜】荷蘭小鬆餅

如果您曾到過荷蘭的露天市集，一定會記起荷蘭小鬆餅 (Poffertjes) 的陣陣甜香。小巧鬆軟的小鬆餅是荷蘭的國民美食。Koopmans 預拌粉特別加入了蕎麥粉，打造出最道地的蓬鬆口感。不論是小朋友的生日聚會，還是下午茶聚，小鬆餅總能帶來歡樂。

食材清單：

• 1 包 Koopmans 荷蘭小鬆餅預拌粉 (400克)
• 800毫升 牛奶
• 2 隻 雞蛋
• 適量 牛油或食油 (潤鍋用)

準備步驟：

1. 打漿： 將預拌粉、雞蛋及一半牛奶攪拌至順滑，再加入餘下的牛奶拌勻至無粉粒。
2. 預熱： 加熱小鬆餅專用烤盤 (Poffertjes pan)，在每個圓孔抹上少許牛油。
3. 注漿： 將麵糊倒入圓孔內（使用擠壓瓶注漿會更輕鬆、更整齊！）。
4. 翻轉： 當底部呈現金黃色且表面開始變乾時，用叉或竹籤迅速翻面。
5. 完成： 將另一面煎至金黃色即可出鍋。

美食搭配：

荷蘭人喜歡配上一小塊牛油和 Van Gilse 糖粉。若想味道更豐富，可以淋上 Van Gilse 傳統糖漿 (Schenkstroop)，配一杯被譽為「荷蘭國飲」的冷或熱 Chocomel 朱古力奶，大人小孩都會著迷。

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